杜为民

[发布日期:2012-07-05 点击数: ]
 
杜为民,1968年2月出生,河南新乡人,博士。
E-mail:weimindu@bjfu.edu.cn
电话:010-62336700
 
 
 
  研究方向  
 

加工工艺对食品中益生元类物质、抑菌成分的结构分析

食品中益生元对人体结肠微生物的协同影响功能评价

植物中抑菌成分对食源性腐败菌与病原菌的抑制及机理研究

 
  学习、工作经历  
 

1986,09-1990,07 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 本科

1990,09-1995,07 河南科技学院食品与生物工程学院 助教

1995,09-1998,07 西北农林科技大学食品科学与工程学院 硕士

1998,09----至今 北京林业大学贝博体育食品科学与工程系 讲师

2003,09-2007,01 北京林业大学贝博体育植物学系 博士

2012,01-2013,01 美国康奈尔大学食品科学系 访问学者

 
  承担项目  
 

主持横向课题1项
沙棘叶中营养物质的测定(2011HXKJ177,2011年)
参加国家自然科学基金2项
高粱陈醋甲醇提取物抗血小板聚集的分子机制(31071524,2011-2013年)
电致羟基自由基降解藻毒素控制水质毒性的研究 (50678024,2007-2009年)

 
  教学工作  
 

承担本科生《食品营养学》,《食品营养》全校公共选修课的讲授,主持教改课题2项,发表教学改革论文3篇。

 
  发表文章情况  
 

杜为民,戎 恺,郑彩霞。提高番茄匀浆中番茄红素合成量的研究,食品科学,2008,29(4):196-199。
胡晓丹 张德权,杜为民,王建中,刘玉军。紫苏提取物对紫苏油抗氧化作用的研究,食品工业科技,2007,28(8):118-112。doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.027
庄学平,张雯,郑彩霞,杜为民*。3 种物质对番茄果实中番茄红素合成量的影响,安徽农业科学,2007,35(19):5664-5665,5669。 doi:10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.19.007
冯阳阳,褚悦,杜为民,洪荒。不同含氮化合物提取液对番茄红素提取的影响,沈阳农业大学学报, 2007, 38(4): 618- 620。
张雯,庄学平,郑彩霞,杜为民*.乙烯利对番茄红素提取率的影响研究,食品工业科技,2007,8:100-102. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.022
杜为民,田小娟,裴会红,陈娜,郑彩霞。葡萄糖、谷氨酸钠对番茄红素提取率的影响研究,食品科技,2007,10:87-89.doi: 10.13684/j.cnki.spkj.2007.10.014
杜为民,郑彩霞,邓文红,陈健,张雯,曹亢。高压液相色谱法测定番茄果实中的α-,β-胡萝卜素和番茄红素,食品工业科技,2006,27(11):194-195。doi:10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.059
杜为民,郑彩霞,王丹。不同的前处理方法对番茄红素提取率的影响研究,食品工业科技,2004,25(9):69-70。doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2004.09.013

著作目录
生物技术与食品加工 化学工业出版社
果品深加工新技术 化学工业出版社
蔬菜深加工新技术 化学工业出版社

 
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